麦片是多种谷物混合而成，是一种以小麦为原料加工而成的食品。为提高麦片的口感人们会加入砂糖、奶精、香精等，通常被放在牛奶和果汁里或做成麦片粥食用。燕麦作为舶来品，也叫野麦或雀麦，燕麦片是由燕麦粒轧制而成，呈扁平状。

而复合型燕麦片，是由多种谷物混合而成，其中燕麦只占一小部分，还加入了麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等添加剂，除了口感好以外，营养上大打折扣，还会带来肥胖等健康问题。所以，从营养健康角度上考虑，并不建议长期食用复合型燕麦片，在选购的时候，一定要根据自己的需要选择合适的产品。

水果燕麦片、速溶燕麦片、麦片和小麦片等。都是香甜的谷物，都是精加工的谷物。在加工过程中，燕麦片的大部分营养成分都会流失，还会添加大量的糖、奶精等成分，吃起来不健康，吃多了也容易发胖。

看配料：注意观看燕麦配料表，若有植脂末、奶精、植物油等成分，表示燕麦片含有较多的脂肪酸以及反式脂肪酸。建议选择燕麦成分排在首位的产品，通常这类产品燕麦含量都在50%以上。

在挑选燕麦时还是需要一定技巧的，要学会看配料表。有的燕麦说是营养麦片，但其中还会添加糖精、奶精、麦芽糊精等添加成分，这样的燕麦片可不是纯麦片，我们要加上分辨。

不过，燕麦不宜过多食用，燕麦毕竟也富含碳水化合物，过多食用糖分摄入过量肯定对血糖是不利的，推荐每日摄入80g左右就足够了。另外购买燕麦购买纯压制的麦片，避免速溶麦片的选择，速溶麦片中添加了不少蔗糖，甚至还有香精，比如含奶精的植脂末成分，它们还含有反式脂肪酸，不仅对血糖不利，还可能增加低密度脂蛋白数量，增加心脑血管疾病的诱发几率。

大家在挑选燕麦的时候，尽量不要选择甜味浓的燕麦，更不要选择添加麦芽糊精，沙糖，奶精，香精等成分的燕麦片，会造成血糖的迅速升高，这种燕麦避开。

速食全麦：超市里有很多以素食为主的全谷麦片，以为幌子，燕麦是一种非常好的食品，不过我们日常所买的麦片一般都是由各种麦芽糊精、奶精和谷类混合而成。这种食物可以用来煮水喝，很方便，但燕麦含量很低，没有任何营养，但是卡路里的热量很高。

不一定真！市面上所谓的产品，特别是速溶营养麦片，所含有的燕麦并不多，通常用、小麦、麦麸、大米、糯米、麦芽等谷物混合，这些原料的营养价值都大大低于纯燕麦片。为了追求口感和味道，常会添加糖精、奶精、植脂末等成分，长期食用，对身体不宜。

即食燕麦片被很多年轻人选食，这是因为只要泡水就能食用，简单方便，口感也好，但是，仔细观察配料表就会发现，即食燕麦片中添加了大量的植脂末、香精、奶精等成分，这是为什么即食燕麦片的口感要比普通燕麦片好的原因。但是就是因为添加了这些物质，让一个原本健康的食品开始变得不那么健康。

挑选麦片是有讲究的，咱们要学会看配料表。有的麦片中还会掺杂白砂糖、奶精、麦芽糊精等添加剂，这样的燕麦不仅增加了额外的卡路里，也不利于健康。它的配料表中应该没有任何添加成分，也不应额外添加蔗糖。

市面上麦片种类五花八门，常见的有水果麦片、即食麦片、酸奶麦片等，它们在熟制的过程中就已经损失营养，为了提升口感，还会加入奶精、糖精、植脂末等，营养成分有限，热量还高。

还有市面上的一些速溶麦片或者水果麦片，经过精加工处理后，已经损失了很多营养。为了改善口味，还会添加奶精、糖精、植脂末等，不仅热量变高，而且营养价值有限。

人认为，速溶麦片更加好消化、好咀嚼，而且也算是粗粮的一种，所以很多人会选择其作为早餐，其实部分燕麦片其中可能添加了奶精等物质，所以口感很好，经常吃这样的粗粮，其实并不健康。

麦片、杂粮饼干，在制作过程中为了让口感更好，常添加糖、奶精、糖精及很多种添加元素，口感好了，但是热量增加了，而且饱腹感变差了，膳食纤维带来的这些营养价值自然也就降低或者抵消了，达不到被人体利用吸收的目的。

同理，一些麦片、杂粮饼干，在制作过程中为了让口感更好，常添加糖、奶精、糖精及很多种添加元素，口感好了，但是热量增加了，而且饱腹感变差了，膳食纤维带来的这些营养价值自然也就降低或者抵消了，达不到被人体利用吸收的目的。

不一定真！市面上所谓的产品，特别是速溶营养麦片，所含有的燕麦并不多，通常用、小麦、麦麸、大米、糯米、麦芽等谷物混合，这些原料的营养价值都大大低于纯燕麦片。为了追求口感和味道，常会添加糖精、奶精、植脂粉末等成分，长期食用，对身体不宜。

市面上大家所买到的燕麦片，基本都是经过精加工，降低了纯燕麦的膳食纤维含量，添加了糖、奶精、香精和果干并没有那么低卡。

同理，一些麦片、杂粮饼干，在制作过程中为了让口感更好，常添加糖、奶精、糖精及很多种添加元素，口感好了，但是热量增加了，而且饱腹感变差了，膳食纤维带来的这些营养价值自然也就降低或者抵消了，达不到被人体利用吸收的目的。

随着人们的生活习惯发生了变化，人们会选择吃一些代餐食品，比如，不过有些甜麦片中含有大量的添加剂和奶精，如果吃得太多，会增加的负担，对的健康造成伤害。

接下来看，还有包括粉，片，你可以看到加工程度越高，食物的升糖指数就越高，所以这跟加工程度是有关系的，吃不要加工的或者粗加工的食物，它升糖指数太高了，还有那种其它的燕麦片，一吃起来非常香的，里边加了奶香奶精等等的，那种不要吃，可以吃原味的燕麦片。

很多人早上会喝一碗燕麦粥当早餐，但喝的是买来的即食燕麦。其实市面上的燕麦片之所以有很好的口感，是因为其中添加了奶精及其它食品添加剂，过量摄入胰岛及腺体负担加重，胰岛素代谢异常，血糖就会逐渐升高。

挑选麦片是一门学问，咱们要学会看配料表。有的麦片美名其曰，但从配料表中我们却发现里面掺杂着白砂糖、奶精、麦芽糊精等添加剂，这样的麦片再便宜也不要吃，我帮您找到了一款高纤黑麦5黑麦片，它的配料表中没有任何添加成分，也没有额外添加蔗糖，它是用黑小麦、黑麦、黑米、黑芝麻、奇亚籽五种黑色食材进行黄金比例的搭配制作而成，多种口味都可以尝尝。用它当早餐补充钾元素，一整天都有精气神，有条件的话可以多囤一些。